Supermercados en Chile donan 2.287 toneladas de alimentos en 2023
Más de 436.000 beneficiados, vinculados a instituciones que conforman una estrecha red de ayuda, fueron favorecidos con iniciativas de las distintas empresas que llevan varios años de implementación y perfeccionamiento.
La industria de supermercados en Chile ha demostrado un firme compromiso con la donación de alimentos, uniendo esfuerzos de grandes y pequeños actores para contribuir a esta causa. A través de políticas permanentes, han logrado perfeccionar sus esfuerzos a lo largo de los años, generando una mayor conciencia social.
Para visibilizar las iniciativas que las distintas empresas implementan, Supermercados de Chile A. G. (ASACH) elaboró el informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023».
Este documento recopila los impactos positivos de las acciones realizadas tanto por pequeños supermercados en regiones como por grandes cadenas con presencia nacional.
Entre los hallazgos del informe, se resalta que en 2023 se donaron 2.287 toneladas de alimentos para consumo humano, beneficiando a 436.880 personas, vinculadas a instituciones que forman parte de una red de ayuda. Esto representa un incremento del 7% en comparación con 2022, cuando se entregaron 2.145 toneladas.
Además, los supermercados de Chile también colaboran con donaciones de alimentos para consumo animal, apoyando a organizaciones que realizan un importante trabajo en la protección de fauna exótica y nativa, incluyendo el rescate de especies silvestres. En 2023, se entregaron 3.135 toneladas de productos cárnicos, frutas y verduras, mostrando un leve crecimiento respecto a las 3.100 toneladas del año anterior.
Asimismo, se transformaron 345 toneladas de residuos alimentarios en nuevos productos, reutilizando sus propiedades nutritivas a través de proyectos de innovación tecnológica en desarrollo tanto a nivel nacional como internacional. Esta cifra representa un aumento del 131% en comparación con las 149 toneladas revalorizadas en 2022.
María José Zaldivar, presidenta de Supermercados de Chile A. G. (ASACH), destacó que el enfoque de la industria ante el problema de la pérdida de alimentos es integral, abarcando diversas áreas: donaciones para consumo humano y animal, transformación de residuos y buenas prácticas logísticas para reducir la huella de carbono en todos sus procesos.
“Hay un trabajo territorial muy importante, con todo el valor que representa una industria presente a lo largo de todo Chile, donde tanto grandes cadenas de escala nacional como supermercados regionales han asumido esta tarea, con distintos enfoques, pero todos comprometidos con el destino de los alimentos”, afirmó Zaldivar.
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a pesar de que gran parte de la población mundial padece hambre, en 2022 se desperdiciaron aproximadamente 1.052 millones de toneladas de alimentos a nivel global, provenientes de hogares, establecimientos comerciales, restaurantes y otros servicios alimentarios.
La mayoría del desperdicio de alimentos (60%) proviene de los hogares, lo que equivale a 631 millones de toneladas anuales. Le siguen los servicios de alimentación (290 millones de toneladas) y el sector minorista (131 millones de toneladas).
Por esto, como parte de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible que promueve la ONU, evitar el desperdicio de alimentos es crucial para la humanidad. “Abordar la pérdida de alimentos es urgente y requiere políticas específicas basadas en datos, así como inversiones en tecnologías, infraestructuras, formación y supervisión”, afirma la ONU.
El informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023» está disponible en el sitio web institucional de ASACH.
