Supermercados en Chile donan 2.287 toneladas de alimentos en 2023: Informe destaca logros a nivel nacional
Más de 436.000 personas, asociadas a diversas instituciones de apoyo, se beneficiaron de las iniciativas llevadas a cabo por las empresas del sector, que han perfeccionado sus programas a lo largo de los años.
La industria de supermercados en Chile ha estado comprometida durante varios años con la donación de alimentos, un esfuerzo conjunto que incluye tanto a grandes cadenas como a pequeños comerciantes, todos trabajando para aumentar la conciencia social sobre este importante tema.
Con el fin de visibilizar las acciones que llevan a cabo las distintas empresas, Supermercados de Chile A. G. (ASACH) ha publicado el informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023».
Este documento recoge los impactos positivos de las actividades realizadas tanto por pequeños supermercados en regiones como por grandes cadenas a nivel nacional.
Entre los resultados destacados en su primer informe, se señala que en 2023 se donaron 2.287 toneladas de alimentos para consumo humano, beneficiando a 436.880 personas a través de una red de ayuda. Esto representa un crecimiento del 7% en comparación con 2022, cuando se donaron 2.145 toneladas.
Como parte de su compromiso, los supermercados de Chile también participan en la donación de alimentos destinados a la fauna, apoyando a organizaciones que se dedican a la protección de especies exóticas y nativas, incluyendo el rescate de fauna silvestre. En 2023, se entregaron 3.135 toneladas de productos cárnicos, frutas y verduras, lo que muestra un ligero aumento respecto al año anterior, cuando se donaron 3.100 toneladas.
Además, 345 toneladas de residuos alimentarios fueron transformadas y convertidas en nuevos productos, aprovechando sus propiedades nutritivas gracias a innovaciones tecnológicas en desarrollo a nivel nacional e internacional. Esta cifra refleja un aumento del 131% en comparación con 2022, cuando se revalorizaron 149 toneladas de alimentos.
María José Zaldivar, presidenta de Supermercados de Chile A. G. (ASACH), explicó que la industria aborda la problemática de la pérdida de alimentos de manera integral, abarcando diversas áreas: donaciones para consumo humano y animal, transformación de residuos y buenas prácticas logísticas para reducir la huella de carbono.
“Hay un trabajo territorial muy importante, con el valor que representa una industria presente a lo largo de todo Chile, donde tanto grandes cadenas de escala nacional como supermercados regionales han asumido esta tarea, cada uno con diferentes enfoques, pero todos comprometidos con el destino de los alimentos”, destacó la presidenta de ASACH.
Objetivos de Desarrollo Sostenible
De acuerdo con cifras de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), a pesar de que gran parte de la población mundial enfrenta el hambre, en 2022 se desperdiciaron alrededor de 1.052 millones de toneladas de alimentos a nivel global, provenientes de hogares, comercios minoristas, restaurantes y otros servicios alimentarios.
La mayor parte del desperdicio se origina en los hogares, que representan el 60%, es decir, 631 millones de toneladas anuales. A esto le siguen los servicios de alimentación (290 millones de toneladas al año) y el sector minorista (131 millones de toneladas anuales).
Por esta razón, evitar el desperdicio de alimentos es fundamental dentro de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible propuestos por la ONU. “Abordar la pérdida de alimentos es urgente y requiere políticas específicas basadas en datos, así como inversiones en tecnologías, infraestructuras, educación y supervisión”, sostiene la ONU.
El informe «Gestión de Supermercados de Chile para reducir el desperdicio alimentario, Informe 2022-2023» ya está disponible en el sitio web institucional de ASACH.
