Carnaval de Sabores: 69 pymes gastronómicas se preparan para el evento del 29 y 30 de julio en Parque Centenario
Hoy se llevó a cabo el lanzamiento del encuentro organizado por la Corporación Costa Chinchorro, la Municipalidad, Inacap y apoyado por el GORE.
El 29 y 30 de julio de 2023, desde las 11:00 hasta las 18:00 horas, se desarrollará la VII versión del Carnaval de Sabores, un festival gastronómico que respalda a más de 69 emprendimientos que estarán presentes en esta jornada de sabores en el Parque Centenario.
Esta iniciativa es impulsada por la Corporación Municipal Costa Chinchorro, INACAP Arica y la Municipalidad de Arica, con el financiamiento del Gobierno Regional de Arica y Parinacota.
El alcalde Gerardo Espíndola Rojas, presidente del directorio de la Corporación Costa Chinchorro, enfatizó la importancia de la riqueza de la tierra y la herencia cultural que nuestras ancestras y ancestros han aportado a la cocina, considerándola parte fundamental de nuestra historia.
“Este Carnaval de Sabores es mucho más grande de lo que estamos acostumbrados; ocuparemos todo el Parque Centenario con una oferta ampliada, incorporando destacados chefs locales y nacionales. Esta alianza entre la Corporación Municipal Costa Chinchorro, INACAP y el Gobierno Regional busca diversificar la oferta económica y de entretenimiento en Arica, brindando un excelente fin de semana para todos”, destacó Espíndola.
El vicerrector de INACAP, Daniel Uribe, señaló que la formación de profesionales en gastronomía es crucial para otorgar al Carnaval una identidad local. Además, enfatizó la importancia de los empresarios, emprendedores y productores en este evento.
Asimismo, resaltó la rica historia de Arica y la diversidad cultural de la zona macro andina, elementos que enriquecen la experiencia gastronómica de la región.
Los concejales Dolores Cautivo y Daniel Chipana también celebraron la realización de esta VI versión del Carnaval de Sabores, un festival colmado de nuevos aromas y sabores.
“Es fundamental reconocer la participación de las mujeres y nuestras ancestras, quienes con su talento y sazón aportan a la elaboración de alimentos en Arica. Esta iniciativa representa un espacio nuevo que debemos potenciar”, afirmó Cautivo.
Chipana expresó su satisfacción, mencionando que la región de Arica y Parinacota cuenta con abundantes recursos agrícolas que hacen posible un verdadero Carnaval de Sabores. Invitó a toda la comunidad a asistir al Parque Centenario, recordando que la entrada es completamente gratuita.
Productos
Es importante destacar que, de los 33 productos alimentarios que tiene Chile, 29 se encuentran en Arica. Los asistentes podrán disfrutar de recetas regionales que fortalecerán el rubro gastronómico y resaltarán el patrimonio culinario de la región.
En esta edición del Carnaval de Sabores, se reintroducirá la comida para niños y niñas, con la participación de 69 pymes gastronómicas y artesanos que estarán distribuidos a lo largo del Parque Centenario.
